Arroz con leche muy cremoso

1. En una cacerola poner al fuego agua, sal, piel de limón, margarina y canela en rama.
2. Cuando la margarina esté derretida agrega el arroz y deja hervir hasta que se absorba todo el líquido.
3. Agrega la leche caliente y cocina hasta que el arroz esté completamente cocido, manteniendo su integridad.
4. Agrega el azúcar, mezcla bien y deja hervir otros 5 minutos.

1. Retirar del fuego, quitando también la piel de limón y la ramita de canela.
2. En un bol colocar las yemas de huevo y batir enérgicamente.
3. Agrega poco a poco cucharadas de arroz a las yemas, mezclando bien para cubrir todo el arroz con las yemas.
4. Vierte la mezcla en la sartén y cocina a fuego lento para espesar las yemas.
5. Asegúrate de no dejar que hierva, evitando que se separe, y sigue revolviendo constantemente con una cuchara de madera.