Torta de Sardinha: Receita Fácil e sem Mistério

Modo de Preparo

1. Preparo da Massa:
   • Pré-aqueça o forno a temperatura média.
   • Unte uma assadeira com óleo e reserve.
   • No liquidificador, combine leite, óleo, ovos, farinha de trigo, fermento, queijo parmesão ralado e 1 colher de chá de sal. Bata até obter uma mistura homogênea.
2. Preparo do Recheio:
   • Em uma frigideira, aqueça 4 colheres de sopa de óleo e refogue a cebola e o alho até que estejam dourados.
   • Adicione o extrato de tomate, a sardinha, as azeitonas, orégano e ajuste o sal a gosto. Se desejar, inclua milho verde.
   • outra opção de preparo é colocar os ingredientes sem refogar.
3. Montagem da Torta:
   • Unte uma forma de torta com um pouco de óleo e despeje metade da massa preparada no fundo.
   • Distribua uniformemente o recheio de sardinha sobre a massa.
   • Cubra com o restante da massa, usando uma espátula para espalhar suavemente e assegurar que o recheio esteja completamente coberto.
4. Assando a Torta:
   • Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e um palito inserido no centro da torta saia limpo.
   • Para evitar que as bordas queimem enquanto o centro ainda está úmido, comece a assar em temperatura alta e após 15 minutos, reduza para média, permitindo que a torta asse uniformemente.
5. Finalização:
   • Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de cortar.
   • Sirva quente ou fria, acompanhada de uma salada verde ou como preferir.

Dicas de Preparo

1. Consistência da Massa: Certifique-se de que a massa esteja lisa e sem grumos antes de despejar na forma.
2. Equilíbrio de Sabores: Ajuste o sal e os temperos do recheio antes de montar a torta para garantir um sabor harmonioso.
3. Crocância Extra: Para uma superfície mais crocante, polvilhe queijo parmesão ralado ou farinha de rosca sobre a massa antes de assar.
4. Variação no Recheio: Experimente adicionar ingredientes conforme as opções abaixo para variar o sabor da sua torta.
5. Tempo de Forno: Fique atento ao tempo de forno, pois variações podem ocorrer dependendo do tipo e da potência do forno.
6. Remoção dos Espinhos: Mesmo que as sardinhas em lata geralmente venham com espinhos macios e comestíveis, muitas pessoas preferem retirá-los para uma textura mais suave. Simplesmente abra a sardinha ao meio e cuidadosamente retire os espinhos antes de adicionar ao recheio.

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