Tomates Rellenos de Arroz y Hierbas

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 190°C (375°F).
2. Corta la parte superior de los tomates y ahueca la pulpa.
3. En un recipiente, mezcla el arroz, la cebolla, el pimiento morrón, el perejil, la albahaca, el queso parmesano, el aceite de oliva, la sal y la pimienta.
4. Rellena las cáscaras de tomate con la mezcla de arroz.
5. Coloca los tomates rellenos en una fuente para hornear y hornea durante 25-30 minutos, o hasta que los tomates estén suaves y el arroz esté cocido.
6. Sirve caliente y ¡disfruta!