Tomates cherry confitados: la receta de unos deliciosos y apetitosos tomates cherry caramelizados

Colócalas en un bol y condiméntalas con sal, pimienta, azúcar, orégano, ajo picado, ralladura de limón y un chorito de aceite de oliva virgen extra.

Mezclar todo bien y disponer los tomates cherry, con la parte interior del corte hacia arriba, bien espaciados en una bandeja de horno forrada con papel de horno.

Ahora mételos en el horno a 13o °C en modo ventilado durante 1 hora y 30 minutos aproximadamente.

Y aquí están listas, ligeramente secos por fuera, pero húmedos por dentro: pueden maridar tanto con platos de carne como de pescado, seguro que aportarán una nota extra.

Conservación
Puedes conservar los tomates confitados en el frigorífico durante 2 días, en un recipiente hermético especial.