ADVERTISEMENT
Disolver una cucharadita de azúcar con la levadura desmenuzada en leche tibia para activar la levadura.
Mezcle la mantequilla, el azúcar y la sal en un bol hasta que quede esponjoso, luego agregue el huevo y agregue el yogur.
Mezcle la harina y el polvo para hornear y agréguelos alternativamente con la mezcla de levadura y leche a la mezcla de mantequilla y amase hasta obtener una masa suave.
Amasar bien la masa nuevamente sobre una superficie de trabajo enharinada hasta que quede suave, luego taparla en un bol y dejarla reposar en un lugar cálido durante unos 40 minutos hasta que haya duplicado su volumen.
Mientras tanto, lave, pele, descorazone y corte las manzanas en cubos pequeños.
Extienda la masa leudada sobre una superficie enharinada hasta formar un rectángulo (aprox. 70x50 cm) y unte con la mantequilla derretida.
Extienda los cubos de manzana sobre la masa y espolvoree con azúcar de vainilla.
Enrollar la masa a lo largo y cortarla en rodajas de unos 3 cm de grosor.
Coloca los caracoles en una bandeja de horno forrada con papel de horno y hornea a 200°C con calor superior/inferior durante unos 20 minutos hasta que estén dorados.
Saca los rollitos de manzana al horno del horno y déjalos enfriar por completo.
Una vez que se hayan enfriado, puedes decorar los rollitos de manzana con azúcar y canela si quieres.
ADVERTISEMENT
