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Al introducir un palillo en el bizcocho este saldrá limpio (6) el bizcocho estará listo. Sacar del horno, dejar enfriar, desmoldar con cuidado y dejar enfriar completamente sobre una rejilla.
Espolvorea con azúcar glass antes de servir (7).
Consejos
Si lo prefieres, puedes utilizar harina integral en lugar de harina de almendras y azúcar moreno en lugar de azúcar en polvo. Condimenta el bizcocho como más te guste: con canela, vainilla, ralladura de limón o naranja, o con esencias, si lo prefieres. También puedes enriquecerlo intercalando trozos de chocolate en la masa o frutos secos picados.
Si te gustan los postres con zanahoria, prueba también la receta del bizcocho Camilla.
Preservación
Puedes conservar el bizcocho bajo una campana de cristal para bizcocho o en el frigorífico, bien cerrado en un recipiente hermético, durante 3-4 días.
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