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Capa de chocolate:
- 250 ml de leche
- 100 g de chocolate negro
- 80-120 g de azúcar en polvo
- 400 ml de nata 33%
- 100 ml de nata 33%
- 18 g de gelatina
- 2 cucharadas de licor Baileys (opcional)
Glaseado de chocolate:
- 120g de chocolate negro
- 200 ml de nata 33%
- 20-40 g de azúcar en polvo
- 5 g de gelatina
- 60 ml de leche
MÉTODO
Capa blanca: Engrasar el molde con aceite vegetal. Disolver la gelatina en la leche. Agregar a la crema el azúcar en polvo y la vainilla. Batir con una batidora. Calentar la gelatina con la leche en el microondas y verterla sobre la crema batida. Batir con una batidora. Verter en el molde. Refrigerar por 20 minutos.
Capa de chocolate: Disolver la gelatina en la leche. Calentar la leche con la gelatina en el microondas. Añadir 100 g de nata al chocolate. Calentar en el microondas. Batir la nata con el azúcar glas. Añadir el chocolate derretido y el licor. Batir. Añadir la leche con la gelatina y mezclar. Verter en un molde sobre una capa blanca. Refrigerar durante 20 minutos.
Cobertura de chocolate: Verter la gelatina sobre la leche. Calentar en el microondas. Agregar el azúcar glas a la nata y calentar en el microondas. Agregar el chocolate y mezclar. Agregar la leche con la gelatina y mezclar. Verter en un molde y refrigerar durante 20 minutos.
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