TARTA DE LIMÓN Y COCO

Instrucciones:

Precalentar el horno a 180ºC.

Echar la harina en un bol junto con el coco, el azúcar glas, la levadura y la sal. Mezclar bien y hacer un hueco en el medio. Incorporar los huevos enteros, luego añadir el aceite y la ralladura. Mezclar con un batidor, dejando caer la mezcla de harina poco a poco. Añadir la leche a medida que se avanza y seguir mezclando hasta que la masa quede suave.

Vierta la masa en un molde para pastel previamente untado con mantequilla.

Hornear durante 40 minutos y dejar enfriar.