Sopa de papas con brócoli y queso cheddar

Instrucciones:

MétodosPicar la cebolla, la zanahoria, el apio y el ajo en un procesador de alimentos, derretir la mantequilla en una cacerola a fuego medio y agregar las verduras picadas. Mi corazón es por 5 minutos.Agregar la harina, la sal y la pimienta, revolver bien, agregar el caldo, la leche y los cubos de papa, hervir y dejar reposar durante 15 minutos.Agregar el brócoli y el parmesano y dejar reposar durante 5 minutos. Agregar el queso cheddar, revolver bien y retirar del fuego.Tomar 2 tazas de sopa y molerlas en una licuadora, volver a colocarlas en la olla.

¡Disfrutar!