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Simplemente Schmackofatz, cazuela de pastel de carne con macarrones con queso ¡qué deliciosa!
1. Primero lleno la olla grande con agua y la llevo a ebullición. Luego le echo los macarrones y lo dejo cocer hasta que esté al dente. Mientras tanto, calenté un poco de aceite en la sartén y salteé la cebolla y el ajo picados hasta que se doraran. Ahora agrego la carne picada y la frito hasta que se desmorone.
2. A la sartén con la carne picada agrego los tomates picados, la pasta de tomate, el orégano, el tomillo, el azúcar, la canela, la nuez moscada, la sal y la pimienta. Dejo que la salsa hierva a fuego medio para que los sabores se mezclen bien.
3. Ahora en una olla aparte derrito la mantequilla a fuego medio. Una vez derretido, agrego la harina para formar un roux. Luego voy añadiendo poco a poco la leche y revolviendo vigorosamente con la batidora para evitar grumos. Dejo que la salsa espese y la retiro del fuego. Luego agrego la yema de huevo y sazono con sal y pimienta.
4. Ahora es el momento de unir todo. Tomo los macarrones cocidos al dente y los mezclo con la salsa de tomate y la mitad del queso feta. Luego engraso la fuente para horno y la relleno con la mezcla de macarrones. Vierto la salsa bechamel encima y espolvoreo el resto del queso feta y el parmesano por encima.
5. Pongo la fuente para horno en el horno precalentado a 180 grados y horneo el pastitsio durante unos 45 minutos hasta que la superficie esté dorada y crujiente. Una vez hecho lo saco del horno y lo dejo enfriar unos minutos antes de cortarlo en trozos y servir. Buen provecho
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