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Ingredientes
PARA LA BASE DE GALLETAS DE MANTEQUILLA
MANTECA
2250 gramos (1 taza)
AZÚCAR
100 gramos (1/2 taza)
YEMA
1
SAL
1/2 cucharadita
ESENCIA DE VAINILLA
1 cucharadita
HARINA PARA TODO USO
240 gramos (2 tazas)
PARA LA CAPA DE CARAMELO
LECHE CONDENSADA
400 g (1 1/4 tazas)
MANTECA
100 gramos (1/2 taza)
JARABE DE MAÍZ
60 ml (1/4 taza)
AZÚCAR MORENO CLARO
200 gramos (1 taza)
SAL
1/2 cucharadita
PARA LA GANACHE DE CHOCOLATE
CHOCOLATE NEGRO
250 gramos
CREMA ESPESA
80 ml (1/3 taza)
PARA DECORAR
SAL MARINA
una pizca
Cómo hacer galletas de mantequilla millonarias
Paso 1
Batir la mantequilla, luego agregar el azúcar y batir hasta que esté suave y esponjosa.
Paso 2
Agrega la yema de huevo, la sal y la vainilla y luego mezcla hasta que se combinen.
Paso 3
Agregue la harina en algunas tandas y mezcle hasta que esté combinada.
Etapa 4
Transfiera a un molde para pastel (22×22 cm – tamaño del molde) forrado con papel pergamino.
Paso 5
Presione con las manos hasta obtener una capa uniforme.
Paso 6
Hornea las galletas de mantequilla a 180°C/360°F durante unos 22 minutos o hasta que los bordes estén dorados.
Paso 7
Para la capa de caramelo, combine la leche condensada, la mantequilla, el jarabe de maíz, el azúcar moreno claro y la sal y bata hasta que se derrita y se combine.
Paso 8
Continúe batiendo sobre el fuego mientras el caramelo burbujea y se oscurece hasta adquirir un color más intenso.
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