Sándwich de desayuno de huevos revueltos y queso de la abuela

Receta completa:

Ingredientes:

• 3 huevos
• Sal, pimienta y pimentón al gusto.
• Un puñado de perejil, finamente picado
• Un manojo de cebolletas, finamente picadas.
• 100 g de queso mozzarella rallado o en rodajas
• Mantequilla para untar
• Rebanadas de pan (el pan de su elección)

Instrucciones:

1. Batir los huevos: En un bol, batir los huevos con sal, pimienta y pimentón hasta que estén bien combinados.
2. Cocina los huevos: calienta una sartén antiadherente a fuego medio. Vierte los huevos batidos en la sartén y cocina, revolviendo suavemente, hasta que los huevos estén revueltos suavemente. Retira del fuego.
3. Prepara el pan: Unta mantequilla en un lado de cada rebanada de pan. Tuesta las rebanadas de pan en una tostadora o en una sartén hasta que estén doradas.
4. Armar los sándwiches: sobre una rebanada de pan tostado, colocar los huevos revueltos, una pizca de perejil picado, una cantidad generosa de cebolletas y queso mozzarella. Cubrir con otra rebanada de pan tostado.
5. Opcional: derretir el queso: si prefieres el queso derretido, puedes colocar el sándwich armado en un horno precalentado o en una prensa para sándwiches durante unos minutos hasta que el queso se derrita y quede pegajoso.
6. Presentación: Corte los sándwiches por la mitad y sirva calientes. ¡Disfrute de un delicioso desayuno que le traerá recuerdos preciados de la comida de su abuela!