Rollos de canela con cheesecake de fresa

Instrucciones:

1. Para la masa: En un recipiente grande, bate la mantequilla y el azúcar hasta que estén suaves y esponjosas. Agrega el huevo, la yema de huevo y el extracto de vainilla. En un recipiente aparte, bate la harina, el polvo para hornear y la sal. Agrega gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, alternando con la leche tibia. Bate hasta que se forme una masa suave.
2. Para el relleno: En un recipiente mediano, bate el queso crema y el azúcar hasta que estén suaves. Agrega la crema agria y el extracto de vainilla. Incorpora las fresas picadas.
3. Para armar los rollos de canela: Sobre una superficie ligeramente enharinada, extiende la masa en un rectángulo de 12x18 pulgadas. Extiende el relleno de queso crema uniformemente sobre la masa. Espolvorea la mezcla de azúcar y canela sobre el relleno. Comenzando por uno de los lados largos, enrolla la masa firmemente. Pellizca los bordes para sellar. Corta el rollo en 12 rebanadas iguales.
4. Coloca los rollos de canela en un molde para hornear engrasado de 9x13 pulgadas. Cubre y deja levar en un lugar cálido durante 30 minutos, o hasta que dupliquen su tamaño.
5. Precalienta el horno a 375°F (190°C). Hornea durante 25-30 minutos, o hasta que estén dorados.
6. Deja enfriar durante unos minutos antes de servir. ¡Disfruta de tus deliciosos rollos de canela con cheesecake de fresa!