ADVERTISEMENT
Ingredientes:
- Pollo picado : 500 gramos
- Zanahoria : 1, cortada en juliana
- Cebolla : 1, finamente picada
- Chalota : 1, finamente picada
- Fideos de arroz : 100 gramos, cocidos según las instrucciones del paquete.
- Hojas de papel de arroz
- Huevos : 2, batidos
- Cebolletas o menta : picadas
- Sal y pimienta : al gusto
- Ensalada verde : para servir
Instrucciones:
- Cocinar el pollo :
- En una sartén grande, cocina el pollo picado a fuego medio hasta que esté completamente cocido y ligeramente dorado. Sazona con sal y pimienta. Deja enfriar.
- Verduras salteadas :
- En la misma sartén, saltee ligeramente la cebolla, la chalota y la zanahoria hasta que estén tiernas, aproximadamente 5 minutos. Deje enfriar.
- Preparar papel de arroz :
- Prepara un paño limpio y húmedo sobre una superficie plana. Sumerge brevemente una hoja de papel de arroz en agua tibia hasta que esté maleable y colócala sobre el paño.
- Armar los rollitos de primavera :
- En el tercio inferior del papel de arroz, coloque un pequeño puñado de fideos de arroz cocidos, seguido de las verduras salteadas, una porción del pollo cocido y una pizca de cebollino o menta.
- Rocíe un poco del huevo batido sobre el relleno (esto ayuda a mantener el rollo sellado).
- Dobla los lados del papel de arroz hacia adentro, luego enrolla firmemente el envoltorio, comenzando desde abajo, encerrando el relleno por completo.
- Repetir y servir :
- Repita con el resto de los ingredientes hasta utilizar todo el relleno.
- Sirva los rollitos de primavera frescos con ensalada verde al costado.
Continúa en la siguiente página
ADVERTISEMENT
