Rollitos de calabacín: la receta rápida y sabrosa para probar

Ingredientes:

2 calabacines
1 cebolla morada
500 g de carne picada
1 huevo
Sal y pimienta
Pimentón dulce
5 g de cilantro
4 g de jengibre (opcional)
30 g de queso rallado
50 g de pan rallado
Aceite de chile picante (opcional)

200-250 g de salsa de tomate
Aceite de oliva
Sal y pimienta
150 g de queso mozzarella