Rollitos de berenjena: un plato único y sabroso que debes probar

MÉTODO

1. En un bol pequeño añade el aceite de oliva virgen extra, la sal, la pimienta, el ajo, la albahaca, el romero y el perejil, y mezcla.
2. Corta las berenjenas a lo largo y úntalas con el aceite condimentado.
3. Transfiere las rodajas de berenjena condimentadas a la sartén y cocínalas por ambos lados hasta que estén blandas.
4. Transfiere las rodajas de berenjena a la tabla de cortar y coloca el trozo de pollo asado y una rodaja de queso. Enrolla cada una.
5. Vierte un chorrito de aceite de oliva en la fuente para horno y espolvorea con pan rallado. Coloca los rollitos y añade los dados de queso encima.
6. Espolvorea los rollitos con parmesano y pan rallado y añade un chorrito de aceite de oliva.
7. Transfiere al horno y hornea a 190°C/375°F durante 15 minutos, o hasta que estén doradas.