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Instrucciones:
Poner los cuatro a hervir.
Precaliente el horno a 375°F, o 190°C.
Prepara las patatas:
Pica las patatas finamente, dejando aproximadamente un octavo de pulgada de grosor, después de arrancarlas. Para obtener tramos uniformes, puede utilizar una mandolina.
Prepara la salsa de queso:
Froider le beurre à moyen feu dans une cazuela moyenne.
Añade el ajo picado y regrésalo a la sartén hasta que desprenda una fragancia fragante, aproximadamente 1 minuto.
Mezcle la crema espesa con la leche tamizándolas juntas.
Pon a hervir suavemente la mezcla y luego añade el queso cheddar desmenuzado y el parmesano rallado. Sigue revolviendo hasta que el queso se haya derretido y la salsa se haya espesado.
Agregue el muscade machacado, sal y pimienta al gusto.
Juntar el plato:
Coloque un plato grande y plano sobre una bandeja para hornear y pincele con mantequilla o un spray adhesivo.
Coloque la mitad de las rodajas de papa en el fondo del plato y presiónelas suavemente hacia abajo.
Esparza uniformemente las pommes de terre con la moitié de la sauce au fromage.
Colóquelo encima de las rodajas de papa restantes y luego espolvoree con la salsa de queso restante.
Cosecha las manzanas:
Retire el papel de aluminio y cocine en un horno precalentado durante 30 minutos.
Retire el papel de aluminio y continúe cocinando durante otros 25 a 30 minutos, o hasta que las papas estén tiernas y la parte superior esté dorada y burbujeante.
Aderezo y servicio:
Unos minutos antes de servir, dejar enfriar las patatas ralladas.
Décorer avec des feuilles de thé fraîches.
Consejos:
Agregar más sabor: por ejemplo, puedes mezclar quesos gruyere, suizo y fontina para obtener un sabor más complejo.
Añade los ingredientes: Para darle más profundidad, puedes agregar cebollas caramelizadas o tocino frito entre las capas de papas.
Protéjase del dorado: si la parte superior comienza a dorarse demasiado rápido, cúbrala con papel de aluminio y déjela en el horno durante el tiempo de cocción restante.
¡Déjese tentar por este gratinado de patatas crujientes que seguro será todo un éxito entre sus seres queridos!
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