Receta sencilla de pastel italiano

1. Precalienta el horno a 180°C. Engrasar y enharinar un molde para bizcocho redondo de 24 cm.
2. Batir los huevos y el azúcar en un tazón grande hasta que estén suaves y esponjosos. Esto debería tomar unos 5 minutos.
3. Agrega el aceite, la leche y la esencia de vainilla a la mezcla de huevo y azúcar. Mezclar bien hasta incorporar todos los ingredientes.
4. Tamizar la harina, la levadura y la sal y añadir a la mezcla líquida. Remueve suavemente con una espátula o cuchara de madera hasta que la masa quede homogénea.
5. Vierte la masa en el molde previamente preparado y hornea por 30 a 35 minutos, o hasta que el pastel esté dorado y firme al tacto. Prueba con un palillo: si sale limpio, el bizcocho está listo.
6. Retirar del horno y dejar enfriar en el molde durante 10 minutos antes de desmoldar.
7. Espolvoree azúcar glas sobre el pastel enfriado, si lo desea, y sirva.
Consejos
- Para darle un toque especial, puedes agregar ralladura de limón o naranja a la masa.
- Sirva con fruta fresca o salsa de chocolate para una versión más sofisticada.