Receta sencilla de pastel de Pomoiô

1. Prepara el horno: Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasar un molde de 20 cm con mantequilla y espolvorear con harina de trigo.
2. Mezcle los ingredientes secos: en un tazón mediano, tamice la harina, el polvo para hornear y la sal. Libro.
3. Batir la mantequilla y el azúcar: Con una batidora, batir la mantequilla con el azúcar hasta que la mezcla esté cremosa y ligera.
4. Agrega los huevos: Agrega los huevos uno a la vez, batiendo bien después de cada adición para combinar completamente.
5. Incorporar los ingredientes secos y la leche: Agrega alternativamente a la masa la mezcla de harina y la leche, comenzando y terminando con la harina. Mezclar hasta que quede suave. Agrega la esencia de vainilla y mezcla un poco más.
6. Hornea el pastel: Vierte la masa en el molde preparado y hornea durante unos 30 a 35 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
7. Enfriar y servir: Retirar el bizcocho del horno y dejar enfriar en el molde durante 10 minutos antes de desmoldar. Deje enfriar completamente antes de servir.
Consejos sencillos para el pastel Pomoiô
- Para darle un toque especial, puedes agregar frutos secos o chispas de chocolate a la masa antes de hornearla.
- Sirva con una simple cobertura de azúcar en polvo o salsa de chocolate para darle más sabor.