Receta Flan de coco

Instructions

1. Dans un saladier, mélanger le lait concentré et le lait frais avec les 3 jaunes (garder les 3 blancs et les mettre dans un récipient à part).
2. Ajouter 80 g de noix de coco râpée en mélangeant bien.
3. Battre les 3 blancs en neige très ferme.
4. Incorporer les blancs délicatement à la préparation.
5. Préchauffer le four à 160°. Beurrer le moule largement.
6. Verser la préparation dans le moule.
7. Placer le moule au bain marie dans un récipient plus grand avec de l’eau chaude). Enfourner à 160° pendant 45 min.
8. Laisser refroidir avant de mettre au réfrigérateur.
9. Démouler et servir bien frais avec des fruits de saison.