Receta fácil de dulce de leche argentino

1. Prepara los Ingredientes : En una cacerola grande, agrega la leche, el azúcar y la miel. Mezclar bien para disolver el azúcar.
2. Cocinar la Mezcla : Coloca la sartén a fuego medio y cocina, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla comience a hervir. Reduzca el fuego a bajo.
3. Agrega bicarbonato de sodio : Agrega bicarbonato de sodio a la mezcla y continúa revolviendo. El bicarbonato ayuda a darle al dulce su característica textura cremosa.
4. Cocine hasta que esté cocido : Cocine durante aproximadamente 1 hora y 30 minutos, revolviendo con frecuencia. La mezcla se espesará y oscurecerá. El punto justo es cuando el caramelo está espeso y tiene un color caramelizado.
5. Finalizar : Retirar del fuego y agregar esencia de vainilla. Mezclar bien.
6. Enfriar y almacenar : Deje que el caramelo se enfríe antes de transferirlo a un recipiente con tapa. Guárdelo en el refrigerador por hasta 2 semanas.