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Preparar calabacines:
Lavar y cortar calabacines: Lavar los calabacines y cortarlos en palitos en forma de chips. Colocar en un colador, espolvorear con sal y dejar reposar 10 minutos. Exprima el exceso de agua.
Prepare los demás ingredientes:
Picar y picar: Picar finamente la cebolla, la albahaca y el perejil. Picar el ajo.
Combine los ingredientes:
Mezcle: En un tazón grande, combine los palitos de calabacín, la cebolla picada, el ajo picado, la albahaca picada y el perejil. Agrega la harina, el pan rallado y el queso parmesano. Sazone con pimentón, pimienta negra y sal.
Batir los huevos:
Preparar el glaseado de huevo: Batir los huevos en un recipiente aparte.
Empanizar los calabacines:
Empanar los palitos: Sumerja cada palito de calabacín en los huevos batidos y luego empanice en la mezcla de harina hasta que estén bien cubiertos.
Freír calabacines:
Calentar aceite: Calienta aceite de girasol en una sartén a fuego medio.
Freír las papas fritas: Fríe los calabacines fritos en tandas hasta que estén dorados por todos lados, aproximadamente de 3 a 4 minutos por lado. Colóquelo en un plato forrado con papel toalla para escurrir el exceso de aceite.
Para servir:
Adorne y sirva: Adorne con perejil adicional y sirva caliente. ¡Buen provecho!
Más información sobre la receta
Ingredientes:
Calabacín: Rico en vitaminas A, C y K además de fibra y antioxidantes. Ofrece un sabor suave que armoniza bien con diversas especias.
Queso parmesano: Agrega un sabor picante y a nuez y mejora el sabor general del plato.
Ajo: Da un sabor fuerte y aromático y realza el perfil picante.
Hierbas frescas: La albahaca y el perejil añaden frescura y una explosión de sabor y realzan el plato.
Valor nutricional:
Calabacín: Bajo en calorías pero rico en nutrientes esenciales, favorece la salud general y el control del peso. Contiene cantidades importantes de vitamina C, vitamina A, potasio y fibra.
Queso parmesano: este queso añejo agrega una profundidad de sabor con su sabor picante y ligeramente a nuez. El parmesano también es una buena fuente de calcio, que es crucial para la salud ósea, y ofrece una cantidad decente de proteínas.
Ajo: El ajo es conocido por sus propiedades que promueven la salud, incluida su capacidad para estimular el sistema inmunológico, reducir la presión arterial y mejorar los niveles de colesterol.
Hierbas frescas: La albahaca y el perejil aportan frescura y complejidad al plato. La albahaca es rica en vitamina K y antioxidantes, que pueden combatir la inflamación y favorecer la salud cardiovascular. El perejil es rico en vitaminas A, C y K y contiene flavonoides beneficiosos.
Por qué te encantará esta receta:
Deliciosa y sabrosa: la combinación de calabacín, queso parmesano y hierbas frescas crea un plato sabroso que es a la vez abundante y delicioso.
Ingredientes simples: utiliza ingredientes comunes que se encuentran en la mayoría de las cocinas, lo que lo hace accesible y económico.
Rápido y fácil: Con pasos sencillos, esta receta es perfecta para las noches ocupadas o para un almuerzo rápido.
Versátil: Puede servirse como aperitivo, guarnición o plato principal.
Consejos de cocina:
Temperatura del aceite: Asegúrese de que el aceite esté lo suficientemente caliente antes de freír para lograr una textura crujiente sin absorber demasiado aceite.
Consistencia: Si la mezcla está demasiado húmeda, agregue un poco más de harina o pan rallado para espesar las papas fritas.
Consejos de almacenamiento:
Refrigeración: Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Caliéntalos en el horno o en la freidora para mantenerlos crujientes.
Congelar: Congele los calabacines fritos crudos en una bandeja para hornear, luego colóquelos en una bolsa apta para el congelador donde se conservarán hasta por 2 meses. Cocínelos directamente desde el congelador, ajustando el tiempo de fritura según sea necesario.
Conclusión:
Esta receta de calabacines fritos es un testimonio de cómo ingredientes simples pueden crear un plato fácil de preparar e increíblemente delicioso. Perfecto para cualquier ocasión, este platillo resalta la versatilidad y sabor del calabacín, convirtiéndolo en una deliciosa alternativa a las tradicionales papas fritas. ¡Pruébalo y disfruta de un platillo delicioso y saludable que seguramente se convertirá en tu favorito!
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