Receta de pastel de tapioca granulada

1. Preparación de la Base : En un bol grande mezclar la tapioca granulada con el azúcar y una pizca de sal.
2. Hidratar la Tapioca : Calentar la leche y la leche de coco en una sartén hasta que estén bien calientes, pero sin llegar a hervir. Vierta la mezcla sobre la tapioca y revuelva bien.
3. Agregar sabor : Agregue la mantequilla y la mitad del coco rallado (si lo usa) y mezcle hasta que la mantequilla se derrita y todos los ingredientes estén bien incorporados.
4. Formando el Pastel : Deja reposar la mezcla por unos 30 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la tapioca absorba todo el líquido y la mezcla comience a cuajar.
5. Acabado : Verter leche condensada sobre el bizcocho y, si se desea, cubrir con nata para aportar cremosidad. Decora con el coco rallado restante.
6. Refrigeración : Refrigera por al menos 4 horas o hasta que el bizcocho esté muy firme y frío.
7. Servicio : Cortar en rodajas y servir frío.
Consejos: Pastel de Tapioca Granulado
- Para darle un toque extra de sabor, puedes agregar ralladura de limón o naranja a la mezcla.
- Si lo prefieres, reemplaza la leche condensada con una capa de dulce de leche para una variación aún más indulgente.