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1. Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasar y enharinar un molde para bizcocho de unos 22 cm de diámetro aproximadamente.
2. Prepara la masa: En una licuadora agrega la leche condensada, la leche, los huevos, el azúcar, la mantequilla y la ralladura de limón (si se usa). Batir bien hasta obtener una mezcla homogénea.
3. Agrega los ingredientes secos: en un recipiente aparte, tamiza la harina, el polvo para hornear y la sal. Mezclar bien y luego agregar a la mezcla líquida en la licuadora. Vuelve a batir hasta que esté todo bien incorporado.
4. Hornea el pastel: vierte la masa en el molde preparado y colócalo en el horno precalentado. Hornee durante unos 35-40 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
5. Déjalo enfriar: Saca el bizcocho del horno y déjalo enfriar en el molde durante unos 10 minutos. Luego, desmolda y deja enfriar completamente sobre una rejilla.
6. Sirve y disfruta: Nordestino Milk Cake se puede servir solo o acompañado de un aderezo de tu elección, como glaseado de azúcar o fruta fresca.
Consejos para el pastel de leche Nordestino
- Para un sabor aún más especial, prueba agregar coco rallado a la masa.
- Si prefieres una textura más húmeda, añade un poco más de leche a la receta.
- Para una versión sin gluten, sustituya la harina de trigo por una harina sin gluten adecuada.
Tabla Nutricional Pastel De Leche Nordestino
La siguiente tabla presenta una estimación aproximada de los valores nutricionales por porción (considerando una receta dividida en 12 porciones):
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