¡Receta de Pastafrola fácil y económica!

Trucos y Consejos

•  Manteca: Siempre hay que utilizarla en punto pomada, con el azúcar hasta que se forme una crema. El punto pomada es un estado intermedio entre la manteca sólida y líquida.
• Masa: Para preparar la masa sin grumos, es fundamental agregar a la preparación de la manteca con la esencia de vainilla y el huevo la harina de a poco, con espátula. No se trata de amasar demasiado, solo hay que unir los ingredientes.
• Tiras: El mejor truco para que nos salgan bien las tiras, es amasar lo que te queda de masa o la tercera parte que hemos reservado y con la cual formaremos un rectángulo. También si disponemos de tiempo, lo llevamos por un rato a la heladera para que se enfríe y endurezca un poco, luego lo retiramos y comenzamos a cortar las tiras con un cuchillo afilado preferentemente.