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Instrucciones:
Disolver la levadura y el azúcar en un bol pequeño dentro del agua tibia. Dejar reposar hasta que forme espuma, aproximadamente cinco minutos.
Mezcla la harina y la sal en un recipiente grande. Haz un hueco en el medio y vierte la mezcla de aceite de oliva y levadura.
Revolver los componentes ayudará a que se forme la masa. Sobre una superficie espolvoreada con harina, amase la masa durante cinco a siete minutos, hasta que quede suave y elástica.
Después de engrasar un recipiente, cúbralo con un paño húmedo y deje que la masa suba en un ambiente cálido durante aproximadamente una hora, o hasta que duplique su tamaño.
Prepara el relleno de queso:
Combine los quesos feta, ricotta y mozzarella en un bol mediano. Agregue, si usa, el huevo y el perejil picado. Revuelva hasta que se mezclen bien.
Prepara el pan plano.
Configure su horno a 375°F (190°C).
Separa la masa exactamente por la mitad. Estira cada componente hasta formar un círculo de aproximadamente un cuarto de pulgada de grosor.
Coloque la mitad de la mezcla de queso en el centro de cada círculo de masa. Coloque el queso de manera que los bordes tengan alrededor de una pulgada de masa a su alrededor.
Formando una forma redonda u ovalada, dobla los bordes sobre el relleno de queso y aprieta las costuras para sellar.
Para distribuir el queso de manera uniforme, aplana suavemente la masa compacta con las manos.
Prepare el pan plano de la siguiente manera:
Rocíe aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Coloque uno de los círculos de masa envueltos en la sartén. Cocine cada lado durante tres o cuatro minutos, o hasta que quede dorado y crujiente.
Coloque el pan plano cocido en una bandeja para hornear y luego pincele con mantequilla derretida.
Proceda también con la segunda vuelta de masa.
El queso debe derretirse y burbujear después de 10 a 15 minutos de cocción en horno precalentado.
Atender:
Deje que los panes planos se enfríen durante unos minutos antes de cortarlos.
Presentar caliente, espolvoreado si se prefiere con perejil fresco.
Pautas:
Siéntase libre de usar sus quesos preferidos o agregar hierbas o ajo al relleno de queso para darle más sabor.
Técnica de cocción: Si lo desea, puede preparar el pan plano en la sartén sin hornear. Después de darle la vuelta a la sartén, cúbrala con una tapa para garantizar que el queso se derrita bien.
Sugerencias para servir: Este pan plano con queso combina bastante bien con ensalada fresca, sopa de tomate o como refrigerio independiente.
Este delicioso pan plano relleno de queso garantiza que deleitará sus receptores gustativos porque combina un queso pegajoso con una corteza crujiente en el equilibrio ideal.
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