ADVERTISEMENT
Instrucciones:
Prepara la mezcla líquida:
En un recipiente grande, mezcle 200 ml (0,85 taza) de agua, 25 gramos (2 cucharadas) de azúcar y 3 gramos (1 cucharadita) de levadura. Revuelva bien para que el azúcar y la levadura se disuelvan.
Combine los ingredientes secos y mezcle para formar la masa.
Incorpore lentamente 300 gramos (2 tazas) de harina de trigo o de pan y 3 gramos (1/2 cucharadita) de sal a la mezcla húmeda. Mezcle hasta formar una masa.
Mezclar el aceite de oliva.
Añade 20 gramos (2 cucharadas) de aceite de oliva a la masa. Utiliza una espátula para mezclar el aceite con la masa hasta que esté bien mezclado.
Descanso inicial:
Coloque un paño de cocina limpio o una envoltura de plástico sobre el recipiente y deje reposar la masa durante unos 20 minutos.
Amasar la masa una vez más.
Después de 20 minutos, revuelve la masa una vez más hasta que quede suave. Esto ayudará a que la masa suba sin necesidad de amasarla.
Primera corrección:
Cubre la masa y déjala en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que duplique su tamaño.
Prepara la masa para darle forma.
Coloca un poco de harina sobre una superficie limpia, como una estera de silicona para hornear, para evitar que se pegue. Mueve la masa hacia la estera. Pon más harina sobre la masa para evitar que se pegue, luego presiona hacia abajo sobre la masa para eliminar el aire y aplanarla.
Hacer un pliegue en la masa.
Dobla la masa por la mitad cuatro veces y luego forma una bola redonda.
Separar y moldear:
Separa la masa en tres partes iguales. Forma una bola compacta con las manos ahuecadas y girándola sobre la superficie.
Deje reposar la masa.
Coloque una toalla sobre las bolas de masa y déjelas reposar durante unos 15 minutos.
Forma cada pieza para que encaje en el molde.
Tome cada porción de masa, presiónela suavemente y forme una tira larga.
Da la vuelta a la masa, dobla los lados hacia adentro y utiliza un rodillo para alargarla.
Dale la vuelta, aplana un lado y enróllalo desde el extremo más grueso. Aprieta el extremo con fuerza para cerrarlo.
Prepárese para la segunda ronda de verificación.
Coloca cada trozo de masa en el molde de 20,8×11,8×11 cm con capacidad para 450 g. Haz lo mismo con el resto de los trozos de masa.
Segunda corrección de pruebas:
Coloque un paño sobre la masa y déjela reposar en un lugar cálido durante unos 50 minutos, o hasta que llene entre el 80% y el 90% del molde.
Hacer el pan.
Precalienta el horno a 170 °C (340 °F) antes de usarlo. Cocina la masa expandida durante aproximadamente 25 a 30 minutos o hasta que adquiera un color marrón dorado en la superficie.
Enfriar y servir:
Saca el pan del horno y déjalo enfriar en el molde durante unos minutos antes de pasarlo a una rejilla para que se enfríe por completo. Corta y saborea un pan casero tierno y recién horneado.
Consejos clave:
Reemplazar el aceite de oliva:
Puedes utilizar diferentes tipos de aceite de cocina, como aceite de girasol, aceite vegetal o aceite de canola en lugar de aceite de oliva, según lo que te guste.
Cambiar el tiempo y la temperatura de horneado.
Cada horno es diferente, así que asegúrate de adaptar la temperatura y el tiempo de cocción en función de tu horno y del tamaño del molde. Vigila el pan mientras termina de hornearse para evitar que se queme.
Formas de servir la comida:
Este pan es delicioso solo o se puede cortar en rebanadas para hacer sándwiches, tostadas o para el desayuno con aderezos como mantequilla, mermelada o aguacate.
Consejos para almacenar artículos:
Temperatura ambiente: Conservar el pan en una bolsa o recipiente cerrado a temperatura ambiente durante un máximo de 3 días.
Congelar el pan: envuélvalo en film transparente y colóquelo en una bolsa que pueda guardarse en el congelador. Se conservará en buen estado hasta 3 meses. Descongélelo y caliéntelo cuando sea necesario.
Razones para disfrutar este plato:
No es necesario amasar: Muy sencillo y con poco esfuerzo.
Sin huevos ni mantequilla: ideal para personas con limitaciones dietéticas.
Suave y esponjoso: El pan es ideal para hacer sándwiches o tostadas.
Asequible: utiliza ingredientes simples que se encuentran en la despensa.
Pensamiento final:
Esta receta de pan es ideal para quienes quieran hacer pan casero de forma sencilla y económica. Con su textura suave y su delicioso sabor, nunca más querrás comprar pan. ¡Pruébala y disfruta del maravilloso aroma del pan recién horneado que se esparcirá por tu cocina!
Preguntas frecuentes:
¿Puedo sustituir la harina integral por harina de pan?
Sí, pero puede que quede más espesa. Es posible que tengas que añadir más agua a la masa para compensar el líquido adicional que absorbe.
Ezoic es una plataforma que ayuda a los propietarios de sitios web a mejorar su experiencia en línea.
¿Qué alternativas puedo utilizar en lugar del azúcar?
Puedes usar miel, jarabe de arce o cualquier edulcorante que te guste. Sin embargo, esto puede cambiar la textura de la masa y cuánto crece.
¿Puedo preparar este pan sin gluten?
Sí, puedes usar harina sin gluten, pero la textura será diferente. Asegúrate de que la mezcla de harina sin gluten incluya una sustancia que ayude a mantenerla unida, como goma xantana.
¿Por qué es necesario el segundo levado de la masa?
La segunda vez que la masa sube ayuda a que adquiera más sabor y una mejor textura, dando como resultado un pan más suave.
¿Cómo puedo guardar el pan para que dure más tiempo?
Manténgalo en un recipiente hermético a temperatura ambiente. Si vive en un lugar húmedo, considere colocarlo en el refrigerador.
¿Puedo incluir hierbas o semillas en este pan?
¡Sí! Incluye tus hierbas, semillas o frutos secos preferidos en la masa para darle más sabor y textura.
¿Cómo puedo saber cuando el pan está listo para sacar del horno?
Golpea la parte inferior del pan; debe hacer un sonido hueco. También puedes usar un termómetro para verificar la temperatura interna, que debe ser de aproximadamente 93 °C (200 °F).
¿Puedo utilizar levadura instantánea en lugar de levadura activa seca?
Por supuesto, pero reduce la cantidad a alrededor de 2 gramos (3/4 de cucharadita).
¿Puedo utilizar un molde diferente para hornear este pan?
¡Por supuesto! Cambia el tiempo de cocción según el tamaño y la forma del molde que estés usando.
¿Por qué mi pan es pesado y no ligero y aireado?
Esto puede suceder porque la masa no se dejó reposar lo suficiente, se dejó reposar demasiado o porque la cantidad de harina y agua no fue la adecuada. Asegúrate de que la masa esté suave y elástica antes de colocarla en el horno.
ADVERTISEMENT
