Receta de hamburguesas de avena y calabacín con salchichas bávaras

Para la salsa:

• 2 cucharadas de crema agria
• 1 cucharada de mayonesa
• 1 cucharada de jugo de limón
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 1 cucharadita de jengibre rallado

Instrucciones:

1. Preparar Ingredientes:
   • En un bol, mezcla 100 g de copos de avena, pimentón ahumado y 1/2 cucharadita de cúrcuma. Añade el calabacín rallado y la sal. Deja reposar durante 15 minutos.
2. Combine los ingredientes:
   • Agregue queso rallado, eneldo, salchichas bávaras picadas, cebolla finamente picada, ajo picado, papas ralladas, 2 huevos, pimienta negra y la mezcla de hierbas italianas a la mezcla de calabacín. Mezcle bien.
3. Formar hamburguesas:
   • Añade 70 g de harina a la mezcla y mezcla hasta formar una masa. Calienta el aceite vegetal en una sartén. Forma hamburguesas con la mezcla y fríelas durante 3 o 4 minutos por cada lado hasta que se doren.
4. Preparar la salsa:
   • En un bol pequeño, mezcle 2 cucharadas de crema agria, 1 cucharada de mayonesa, 1 cucharada de jugo de limón, 2 cucharadas de salsa de soja y 1 cucharadita de jengibre rallado. Sirva las hamburguesas con la salsa.

Sugerencias para servir:

• Sirva caliente con una ensalada o verduras al vapor.
• Decore con eneldo o perejil adicional para darle más sabor.

Consejos de cocina:

• Asegúrese de que el calabacín y las patatas estén rallados finamente para que se cocinen de manera uniforme.
• Puede agregar más especias o hierbas según sus preferencias de sabor.

Beneficios nutricionales:

• Alto contenido en fibra procedente de la avena y verduras.
• Buena fuente de proteínas procedentes de los huevos y las salchichas.
• Contiene vitaminas y minerales esenciales del calabacín y las patatas.

Información dietética:

• Sin gluten (asegúrese de que la avena esté certificada como libre de gluten)
• Alto en proteínas
• Bajo en azúcares añadidos

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