Ragú de Champiñones y Salchicha

Este abundante y sabroso ragú es perfecto para una noche fría. Está hecho con champiñones, salchicha y una rica salsa de tomate, y se puede servir sobre pasta, polenta o puré de papas.

Ingredientes:

- 1 libra de salchicha italiana, sin tripa
- 1 libra de champiñones, rebanados
- 1 cebolla, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 lata (28 onzas) de tomates triturados
- 1 lata (15 onzas) de salsa de tomate
- 1 taza de caldo de res
- 1/2 cucharadita de orégano seco
- 1/4 cucharadita de albahaca seca
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra

Instrucciones:

1. En una sartén grande, dora la salchicha a fuego medio. Retira de la sartén y reserva.
2. Agrega los champiñones, la cebolla y el ajo a la sartén y cocina hasta que estén suaves.
3. Agrega los tomates triturados, la salsa de tomate, el caldo de res, el orégano, la albahaca, la sal y la pimienta. Deja hervir a fuego lento y cocina durante 15 minutos, o hasta que la salsa se haya espesado.
4. Agrega la salchicha a la sartén y cocina durante 5 minutos más, o hasta que esté completamente caliente.
5. Sirve sobre pasta, polenta o puré de papas.