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Ingredientes
HARINA PARA TODO USO
120 gramos (3/4 taza)
HARINA DE MANITOBA
100 gramos (2/3 taza)
AZÚCAR GRANULADA
40 g (3 cucharadas)
LEVADURA FRESCA
5 g (1 1/2 cucharadita)
QUESO RICOTTA
50 g (3 cucharadas)
PURÉ DE CALABAZA
150 gramos (1/2 taza)
MANTECA
30 g (2 cucharadas)
LIMÓN RALLADO
2 g (1 cucharadita)
EXTRACTO DE VAINILLA
5 g (1 cucharadita)
SAL
una pizca
ACEITE PARA FREÍR
AZÚCAR, PARA CUBRIR
Cómo hacer agujeros para rosquillas de calabaza
Paso 1
Coloque las harinas sobre una superficie de trabajo limpia y haga un pequeño hueco en el medio.
Paso 2
Agrega el azúcar, la ricota, la levadura fresca, la ralladura de limón, el extracto de vainilla y el puré de calabaza en su interior. Con las manos, mezcle los ingredientes llevando lentamente los bordes exteriores hacia el centro.
Paso 3
Agrega una pizca de sal y mantequilla.
Etapa 4
Amasar la masa durante aproximadamente 10 minutos hasta que quede suave y elástica. Forma una bola.
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