Pudín con fugas de la abuela: aprende el secreto para hacer pudín con agujeros (Consejos infalibles)

El secreto para que el pudin quede pegajoso es hacer que los huevos de la receta estén bien aireados, es decir, con muchas burbujas de aire. Esto permite que la salsa de caramelo penetre mejor en los agujeros del pudín, haciéndolo más húmedo y sabroso.

Hay algunas formas de conseguir estas burbujas de aire en la masa, como mezclar en una licuadora, usar un batidor (batidor de alambre) o incluso separar las claras de las yemas y batir las claras hasta que quede suave.

Más sencillo de lo que imaginabas, ¿verdad? 😅