Pudim de Limão

Dissolva a gelatina incolor na água conforme as instruções da embalagem e reserve.
No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite e o suco de limão até obter uma mistura homogênea.
Adicione as raspas de limão à mistura e bata rapidamente para incorporar.
Acrescente a gelatina dissolvida e bata mais um pouco para misturar bem.
Despeje a mistura em uma forma de pudim previamente untada com óleo.
Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até que o pudim esteja firme.
Desenforme o pudim com cuidado e sirva gelado, decorado com mais raspas de limão, se desejar