Pescado al vapor con salsa picante de lima y ajo

Instrucciones:

1. **Prepara el pescado:**
– Sazona los filetes de pescado con salsa de soja, jugo de limón, sal y pimienta. Déjalos marinar durante unos 10 minutos.

2. **Cocine el pescado al vapor:**
– Coloque los filetes de pescado en una cesta para cocinar al vapor o en un plato resistente al calor. Cocine al vapor sobre agua hirviendo durante unos 10 a 12 minutos o hasta que el pescado esté bien cocido y se desmenuce fácilmente con un tenedor.

3. **Prepara la salsa:**
– En un bol pequeño, combina el ajo picado, los chiles en rodajas, la salsa de pescado, el jugo de lima, la salsa de soja y el azúcar. Mezcla bien hasta que el azúcar se disuelva.
– Incorpora las cebollas verdes y el cilantro picado.

4. **Sirva:**
– Una vez que el pescado esté cocido, transfiéralo a un plato para servir.
– Vierta la salsa picante de limón y ajo sobre el pescado al vapor.
– Adorne con cilantro adicional y chiles en rodajas si lo desea.

5. **Disfrutar:**
– Servir inmediatamente con arroz al vapor o verduras.

Este plato es una maravillosa combinación de sabores frescos, ácidos y picantes, lo que lo convierte en una comida ligera y saludable perfecta.