Pavê de Leite Ninho com Morango: Surpreenda com Esta Receita

Modo de Preparo

1. Creme de Leite Ninho: Em uma panela, misture o leite condensado, Leite Ninho, leite e amido de milho. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre até engrossar. Desligue o fogo e adicione o creme de leite, misturando até ficar homogêneo. Deixe esfriar.
2. Montagem: Umedeça os biscoitos no leite e faça a primeira camada no fundo de um refratário. Espalhe uma camada do creme sobre os biscoitos e adicione uma camada de morangos fatiados. Repita as camadas, terminando com o creme.
3. Finalização: Polvilhe Leite Ninho sobre a última camada de creme e decore com morangos inteiros. Refrigere por pelo menos 4 horas para firmar bem as camadas antes de servir.

Dicas de Preparo

1. Creme Liso: Cozinhe o creme em fogo baixo, mexendo sempre para evitar grumos. Assim, você garante um creme liso e aveludado.
2. Biscoitos na Medida Certa: Umedeça rapidamente os biscoitos no leite para que não fiquem encharcados. Isso mantém a textura ideal para a sobremesa.
3. Morangos Frescos: Use morangos frescos e firmes para evitar excesso de água na sobremesa. Morangos muito maduros podem soltar água e alterar a consistência do pavê.
4. Geladeira é Essencial: Respeite o tempo de geladeira. Ele é crucial para que o pavê adquira a consistência correta e as camadas fiquem bem definidas.
5. Criatividade na Decoração: Explore sua criatividade na decoração. Experimente adicionar raspas de chocolate branco, folhas de hortelã ou uma camada fina de geleia de morango para um visual e sabor ainda mais especiais.
6. Evite a Cristalização do Creme: Para evitar a formação de cristais de açúcar no creme de Leite Ninho, adicione uma pequena pitada de sal ou algumas gotas de suco de limão enquanto cozinha. Isso ajuda a quebrar as cadeias de sacarose, resultando em um creme mais suave e cremoso.
7. Equilíbrio de Sabores: Se os morangos estiverem muito ácidos, você pode polvilhar uma leve camada de açúcar sobre eles antes de adicionar ao pavê. Isso não só equilibra o sabor, mas também ajuda a extrair sucos dos morangos, enriquecendo o sabor da sobremesa.

Este pavê de Leite Ninho com morangos é uma escolha perfeita para qualquer ocasião, oferecendo um equilíbrio ideal entre o doce e o ácido, com uma apresentação visualmente atraente. Prepare-se para os elogios quando servir esta deliciosa sobremesa!