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Paso 7
Agrega más crema de avellanas
7
.
Paso 8
Repite la secuencia de capas, agregando más galletas remojadas, crema de avellanas y crema batida.
8
, nivela bien la superficie con una espátula y luego coloca el bizcocho en el congelador durante al menos 2 horas. Mientras tanto, extiende la pasta de azúcar hasta formar una capa fina y, utilizando moldes de estrellas de diferentes tamaños, recorta muchas estrellas.
Paso 9
Una vez pasado el tiempo de reposo, retiramos con delicadeza el aro de la bisagra, espolvoreamos la superficie con cacao amargo en polvo y decoramos con estrellas de pasta de azúcar. Forrar los bordes con galletas, cortar el biscocho estrella en rodajas
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, y servir.
Consejo
Nosotros forramos los bordes del bizcocho con galletas pan di stelle, pero si lo prefieres puedes optar por avellanas picadas, cacao en grano desmenuzado o coco rallado.
Si lo deseas, además de leche, puedes remojar las galletas con café espresso, cebada soluble disuelta en agua tibia o con un almíbar de naranja.
Si no tenéis pasta de azúcar en casa, también podéis dibujar estrellas de cartón y colocarlas con delicadeza en la superficie antes de espolvorearlas con cacao amargo en polvo.
Conservación
El biscocho pan di stelle se puede conservar en el frigorífico, tapado con film transparente o en un recipiente hermético, un máximo de 2 días.
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