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Preparación: 40 Min
Descanso: 2 horas
Dificultad: Fácil
Dosis para: 12 personas
Ingredientes
SARTÉN GALLETAS ESTRELLAS
700 gramos
CREMA BATIDA
700ml
CREMA PARA UNTAR DE AVELLANAS
400 gramos
AZÚCAR
60 gramos
LECHE
probar
CACAO EN POLVO SIN AZÚCAR
probar
PASTA DE AZÚCAR BLANCA
probar
Suave, muy cremoso y con un irresistible sabor a nuez que huele a infancia, el bizcocho pan di stelle es un postre súper delicioso y espectacular que está inspirado en las galletas de cacao del mismo nombre. Es un postre sin horno, pensado para la época más cálida, cuando no apetece incandar el horno, perfecto para llevar a la mesa en cualquier época del año como exquisito final de una comida, o como final de una fiesta de cumpleaños.
Amado por los más pequeños de la casa, que competirán por robarse una rebanada, se preparan galletas pan di stelle, ligeramente remojadas en leche, con deliciosas capas de crema de avellanas y nata montada. Todo está decorado en la superficie con abundante cacao amargo en polvo y estrellas de pasta de azúcar de diferentes tamaños. Un auténtico manjar, para disfrutar frío, excelente también para un desayuno tonificante o para una merienda especial en compañía de amigos.
Para montar el postre necesitarás un aro articulado que irás colocado directamente sobre un plato de servir, y seguir unas sencillas precauciones: parte de las galletas dispuestas en la base, que se deben remojar en leche lo suficiente como para compactarlas, pero no en exceso para evitar que se descascaren. Luego está la nata, que hay que montar a punto de nieve para que se seshaga y, por último, está el resto el resto el congelador durante al menos un par de horas: imprescindible para recercer el biscocho y homogenizar los sabores.
En esta receta, para agilizar las operaciones, utilizamos pasta de azúcar preparada que se puede extender fácilmente con un rodillo y luego cortar con moldes adecuados de varios tamaños. Pero si lo prefieres y tienes tiempo disponible, también puedes hacerlo en casa con nuestras sugerencias: basta con mezclar en un bol azúcar glass tamizada con una mezcla a base de agua, miel, mantequilla derretida y gelatina disuelta, y listo. . hecho, está hecho.
Descubre cómo preparar el bizcocho pan di stelle siguiendo el procedimiento y los consejos paso a paso. Si te ha gustado esta receta, prueba también otras delicias inspiradas en las famosas galletas de suero de leche como el tiramisú con pan di stelle o la tarta de queso pan di stelle.
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