¡Pastel de yogur y frambuesa sin hornear!

Instrucciones:

1. Haz la base: Combina las galletas graham trituradas, el azúcar y la mantequilla derretida en un recipiente mediano. Presiona la mezcla en el fondo de un molde desmontable de 23 centímetros.
2. Enfría la base: Refrigera la base durante al menos 30 minutos para que se endurezca.
3. Haz el relleno: En un recipiente grande, bate el yogur griego, la crema espesa, el azúcar, la maicena y el extracto de vainilla. Vierte el relleno sobre la base enfriada.
4. Cubre con frambuesas: Esparce las frambuesas frescas uniformemente sobre el relleno.
5. Refrigera el pastel: Cubre y refrigera el pastel durante al menos 4 horas, o toda la noche.
6. Haz la salsa de frambuesa: En una cacerola pequeña, combina las frambuesas, el azúcar y la maicena. Lleva a fuego lento a fuego medio, revolviendo constantemente. Reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento durante 5 minutos, o hasta que la salsa se haya espesado.
7. Sirve el pastel: Rocía la salsa de frambuesa sobre el pastel frío y sirve. ¡Disfruta de la cremosa y afrutada delicia de este pastel de yogur y frambuesa sin hornear!