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Separar los huevos. Mezclar el azúcar, el azúcar de vainilla y la yema de huevo hasta que esté espumoso. Mezcle el polvo de hornear con las nueces molidas y agregue la mezcla de azúcar y huevo. Agrega la mantequilla blanda, el ron y los bloques de chocolate molido. Mezclar todo bien. Hacer claras de huevo con las 5 claras de huevo e incorporarlas a la masa.
Vierta la masa en un molde desmontable de 26 mm engrasado y hornee en un horno precalentado a 150 grados de temperatura superior/inferior durante 60 minutos.
Cuando la base se haya enfriado, batir la nata con 1 cucharadita de azúcar y 1 paquete de endurecedor de nata hasta que esté firme y extender sobre la base con un aro de tarta. Enfríe el bizcocho durante al menos una hora y luego vierta suficiente ponche sobre la nata hasta que la nata esté completamente cubierta. Deje enfriar durante una hora más y luego retire el aro de bizcocho.
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