Pastel de pan de plátano con glaseado de queso crema

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 175°C (350°F). Engrasa y enharina un molde para pan de 9x13 pulgadas.
2. En un recipiente mediano, bate la harina, el bicarbonato de sodio y la sal.
3. En un recipiente grande, bate la mantequilla y el azúcar hasta que estén suaves y esponjosas. Agrega los huevos uno a la vez, batiendo bien después de cada adición.
4. Agrega el puré de plátano y el suero de leche y mezcla hasta que estén bien combinados.
5. Agrega gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, batiendo hasta que estén combinados.
6. Vierte la masa en el molde preparado y hornea durante 60-70 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
7. Deja que el pastel se enfríe en el molde durante 10 minutos antes de invertirlo sobre una rejilla para que se enfríe por completo.

Para preparar el glaseado de queso crema:

1. En un recipiente mediano, bate el queso crema y la mantequilla hasta que estén suaves y esponjosos.
2. Agrega gradualmente el azúcar glas y bate hasta que esté suave.
3. Agrega el extracto de vainilla y bate hasta que esté bien combinado.
4. Extiende el glaseado sobre el pastel enfriado y disfruta.