Pastel De Cáscara De Huevo

Ingredientes :

Pastel :

• 6 cucharadas de mantequilla (temperatura ambiente)
• 1/3 taza de azúcar
• 3 yemas de huevo
• 3 cucharadas de leche
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 2/3 taza de harina
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 1/4 cucharadita de sal
• Azúcar glas (para decorar)

Merengue :

• 3 claras de huevo
• 1/4 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de jugo de limón
• 3/4 taza de azúcar
• 1/2 taza de almendras en rodajas

Crema de vainilla :

• 2 tazas de leche
• 1/2 taza de azúcar
• 1/4 taza de maicena
• 1 cucharada de harina
• 3 yemas de huevo
• Una pizca de sal
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• 1 1/4 tazas de crema batida
• 1/2 cucharada de gelatina en polvo
• 2 cucharadas de agua fría

Cómo hacerlo :

Crema de vainilla: En un bol, mezcle 3 yemas de huevo y 1/2 taza de azúcar hasta que se combinen. Agrega 1/4 taza de maicena, 1 cucharada de harina y una pizca de sal. Mezclar bien y reservar.

En una sartén calienta 2 tazas de leche hasta que hierva. Incorpora poco a poco la leche caliente a la mezcla de yemas de huevo, luego regresa todo a la sartén y cocina, revolviendo constantemente, hasta que espese. Retirar del fuego.

Agrega 2 cucharaditas de extracto de vainilla, mezcla bien, transfiere a un bol y cubre con film transparente. Dejar enfriar a temperatura ambiente.

Pastel: Tostar 1/2 taza de rodajas de almendras en una sartén hasta que estén ligeramente doradas. Libro. Separar las yemas de las claras de tres huevos. En un tazón grande, bata 6 cucharadas de mantequilla y 1/3 de taza de azúcar hasta que quede cremoso.

Agrega 3 yemas de huevo, una a la vez, luego agrega 3 cucharadas de leche y 1 cucharadita de extracto de vainilla. Tamiza 2/3 de taza de harina, 1 cucharadita de levadura en polvo y 1/4 de cucharadita de sal directamente en el bol con la mezcla de mantequilla y yema de huevo.

Batir hasta que esté bien combinado. Forrar el fondo de dos moldes de 20 cm y engrasar los lados. Divida la masa uniformemente entre los moldes, extendiéndola con una espátula. Libro.

Merengue: En un bol batir 3 claras de huevo con 1/4 de cucharadita de sal hasta que estén espumosas. Agregue 1 cucharadita de jugo de limón y gradualmente 3/4 taza de azúcar, batiendo hasta que se formen picos rígidos.

Divida el merengue uniformemente sobre la masa del pastel en los moldes, distribuyéndolo uniformemente. Espolvorea las almendras tostadas por encima. Hornea en horno precalentado a 160°C (325°F) durante 30 minutos o hasta que esté dorado. Retirar del horno y dejar enfriar.

Montaje: Disuelva 1/2 cucharada de gelatina en polvo en 2 cucharadas de agua fría en una cacerola pequeña. Calienta a fuego lento durante 5 a 10 minutos hasta que se disuelva por completo, luego mezcla con la crema de vainilla.

En un recipiente aparte, bata 1 1/4 tazas de crema batida fría hasta que se formen picos rígidos. Incorpora suavemente la crema de vainilla.

Desmolda uno de los bizcochos en un plato con el lado del merengue hacia abajo. Retirar el papel de horno y esparcir por encima la crema de vainilla. Coloque el segundo bizcocho encima de la crema, con el lado del merengue hacia arriba.

Refrigere de 4 a 6 horas, o toda la noche, para que se endurezca. Antes de servir, desmoldar el aro y espolvorear con azúcar glas. ¡Sirve y disfruta!

Conclusión:

El pastel de cáscara de huevo es más que una simple receta; Es una forma divertida e innovadora de servir pastel. Además de delicioso, deleita por su creatividad y la sorpresa que brinda. Sigue nuestra receta y consejos para preparar este postre tan especial y sorprende a todos tus invitados. Seguro que quedarán encantados con la presentación y, por supuesto, el irresistible sabor de estos inigualables cupcakes. Pruébalo y dale un toque de magia y diversión a tus celebraciones y sigue nuestra página