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Consejos
Utilice carne de salchicha italiana para darle más sabor (¡pruebe con carne de cerdo e hinojo!).
También puedes utilizar carne molida de pavo, cordero o pollo. Sustituye la mortadela por salami, prosciutto o jamón.
Siéntase libre de agregar otros rellenos como huevos cocidos y en rodajas, aceitunas en rodajas y anchoas. Un relleno italiano popular contiene mortadela, espinacas, huevos duros y queso provolone.
No mezcle demasiado la mezcla de carne molida, de lo contrario, el pastel de carne quedará demasiado denso.
Agregue más sabor al pastel de carne agregando un chorrito de salsa Worcestershire, ketchup, salsa barbacoa o salsa de soja.
Agregue un glaseado antes de que el pastel de carne entre al horno. Use una mezcla de salsa de tomate y azúcar morena o salsa.
Para comprobar si el pastel de carne está completamente cocido y es seguro para comer, pruebe la temperatura con un termómetro. Debe marcar 160 °F.
Cómo almacenar pastel de carne relleno de mortadela
Guarde las sobras en un recipiente hermético, en el refrigerador, hasta por 3 días .
Ingredientes
CARNE PICADA
500 gramos
QUESO PARMESANO
100 g (1 taza)
MIGAS DE PAN
100 g (3/4 taza)
QUESO PECORINO
50 g (1/2 taza)
SAL
PIMENTON
1 cucharada
PIMIENTA
HUEVOS
2
AGUA
MORTADELA
200 gramos
QUESO REBANADO
150 gramos
Cómo hacer pastel de carne relleno de mortadela
En un bol añade la carne picada.
Agrega el queso parmesano.
Incorpore el pan rallado.
Añade el queso pecorino.
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