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Cómo conservar la tarta de calabacín
Guarde las sobras de pastel de calabacín en el refrigerador (en un recipiente hermético) hasta por 3 días.
¿Se puede congelar el pastel de calabacín?
Debido al alto contenido de agua del calabacín, no se recomienda congelarlo.
¿Puedo prepararlo con anticipación?
Para preparar la tarta de calabacín con antelación, puedes montar el plato, pero no hornearlo todavía. Guárdalo en el frigorífico durante un día (¡asegúrate de cubrirlo con film transparente!) y hornéalo justo antes de servir.
Con qué acompañar el pastel de calabacín
Sirva el pastel de calabacín como acompañamiento de un plato principal con carne (como un bistec o un pollo asado). También puede servirlo con una ensalada como plato vegetariano.
Ingredientes
CALABACÍN MEDIANO PELADO
3
HUEVOS
2
KÉFIR
200 ml/0,82 taza
HARINA
2 cucharadas
ACEITE DE OLIVA
80 ml/0,37 taza
LEVADURA EN POLVO
10 g
PIMIENTA NEGRA
SAL
HOJUELAS DE PIMIENTA ROJA
CEBOLLÍN
PEREJIL
ENELDO
QUESO CHEDDAR
Instrucciones
Cortar el calabacín en cubitos.
Paso 1
Transfiera los cubos a un tazón grande y agregue los huevos.
Paso 2
Añade el kéfir, la harina, el polvo para hornear, el aceite de oliva, las especias, las cebolletas, el perejil y el eneldo.
Paso 3
Verter la mezcla en un molde engrasado y hornear durante 30 minutos a 180°C / 350°F.
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