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Cómo hacer un pastel cremoso
Este pastel es uno de los más fáciles de hacer. Comienza batiendo todos los huevos en un bol, hasta que quede una mezcla suave y esponjosa. Agrega el azúcar y vuelve a batir. Ahora agrega la leche (no toda a la vez) y bate hasta que la mezcla esté suave. Vierte esta mezcla en una fuente de vidrio para horno (asegúrate de engrasarla primero) y luego hornea hasta que esté firme.
Consejos
Si lo prefieres, añade una cucharadita de extracto de vainilla o ½ cucharadita de extracto de almendras a la masa.
Asegúrate de que los huevos estén a temperatura ambiente antes de comenzar. ¡Los huevos a temperatura ambiente se baten mejor!
Batir los huevos con el azúcar durante al menos 10 minutos. Añadir la leche solo cuando la mezcla esté aireada y se formen cintas gruesas al levantar las batidoras.
Para evitar que se agriete el pastel, déjelo enfriar en el horno apagado antes de sacarlo.
No abra la puerta del horno mientras se hornea, ya que esto puede provocar que el pastel se derrumbe.
Variaciones de pastel cremoso
Agregue un sabor cítrico agregando ralladura de naranja, limón o lima.
Añade una cucharada de café instantáneo en polvo a la mezcla mientras bates.
¿Puedo prepararlo con anticipación?
¡Sí, puedes! Simplemente hornea el pastel, déjalo enfriar y guárdalo en el refrigerador. Sirve las rebanadas de pastel al día siguiente de haberlo dejado reposar en el refrigerador. ¡El pastel sabe aún mejor al día siguiente de haberlo dejado reposar en el refrigerador! Puedes servirlo frío, recién sacado del refrigerador.
¿Qué acompañar con un pastel cremoso?
Como el pastel es suave, cremoso y dulce, combina bien con frutas ácidas como frambuesas, arándanos o incluso fresas. Para lograr un sabor cítrico, sírvalo con gajos de naranja fresca.
Si prefieres algo aún más dulce, rocía el pastel con salsa de chocolate o caramelo antes de servir.
Cómo conservar un pastel cremoso
Conserva el pastel en el frigorífico, en un recipiente hermético, hasta 4 días.
Ingredientes
HUEVOS
10
AZÚCAR
220 gramos
LECHE
1,5 litros
Instrucciones
Paso 1
Continúa en la siguiente página
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