Pastel Cremoso de Elote: Tradición y Sabor en Cada Rebanada

Actuación:

Ideal para servir hasta 12 personas, esta receta es perfecta para reuniones grandes, reuniones familiares o como un capricho para complementar tu café de la tarde.

Método de preparación:

1. Precalienta el horno a 180°C. Engrasa y enharina un molde con un agujero en el medio.
2. En una licuadora bate los huevos, la mantequilla, el maíz, el azúcar y la leche hasta que se forme una mezcla homogénea.
3. Agrega la harina y el queso a la licuadora y licúa hasta integrar por completo.
4. Apaga la licuadora y agrega la levadura mezclando suavemente con la espátula.
5. Transfiera la masa al molde preparado y hornee por aproximadamente 45 a 50 minutos.
6. Haz la prueba del palillo para asegurarte de que el pastel esté bien horneado. Déjalo enfriar antes de desmoldar.

5 consejos para el éxito:

1. Elección de ingredientes de calidad: El maíz es el protagonista, así que elige una versión de buena calidad.
2. Ingredientes a temperatura ambiente: Esto ayuda a que la mezcla se combine mejor.
3. Cuidado al abrir el horno: Evita abrir el horno durante los primeros 30 minutos para que el bizcocho no se hunda.
4. Adición suave de levadura: agregue al final y doble suavemente para mantener el pastel esponjoso.
5. Prueba del palillo: Imprescindible para comprobar la cocción completa del bizcocho.

Continúa en la siguiente página