Pastel Cremoso De Coco

Ingredientes

• 3 huevos grandes (aproximadamente 150 g)
• 4 cucharadas de mantequilla sin sal (100 g)
• 1 botella de leche de coco (200 ml)
• 350 ml de leche (364 g)
• 1 caja de leche condensada (395 g)
• 2 cucharadas colmadas de maicena (40 g)
• 1 taza de harina de trigo (130 g)
• 1 paquete de coco rallado (100 g)

Notas:

• Asegúrate de que tu taza tenga una capacidad de 250 ml.
• Utilice un molde de aproximadamente 22 x 5 cm.

Método de preparación

Paso 1: Preparación de Ingredientes

1. Precalienta el horno a 180ºC y engrasa un molde con margarina y harina de trigo.
2. En una licuadora coloca los huevos, la mantequilla, la leche de coco, la leche, la leche condensada, la maicena y la harina de trigo.
3. Batir durante unos dos minutos hasta obtener una mezcla homogénea.

Paso 2: agregar coco

1. Agrega el coco rallado a la mezcla batida y revuelve suavemente con una espátula para combinar.

Paso 3: montaje y horneado

1. Vierta la masa en el molde preparado.
2. Espolvorea el coco rallado restante encima.
3. Coloca en el horno precalentado y hornea por aproximadamente una hora, o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel, éste salga limpio.

Paso 4: terminar y servir

1. Retira el bizcocho del horno y déjalo enfriar unos minutos antes de desmoldar.
2. Desmolda con cuidado y sirve el bizcocho cremoso de leche condensada con coco aún caliente para disfrutar de su deliciosa textura.