Pastel Clásico Sureño de Caramelo: ¡Una Delicia Dulce y Pegajosa!

 Instrucciones:

1. Prepara el Pastel de Vainilla: Precalienta el horno a 175°C (350°F). Engrasa y enharina dos moldes para pastel redondos de 9 pulgadas. En un tazón grande, combina la mezcla para pastel, el agua, el aceite vegetal y los huevos. Bate a velocidad media durante 2 minutos, o hasta que esté bien mezclado. Divide la masa uniformemente entre los moldes para pastel preparados y hornea durante 25-30 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio. Deja que los pasteles se enfríen por completo en los moldes.
2. Haz el Glaseado de Caramelo: En una cacerola mediana, combina el azúcar granulada, la mantequilla, la crema espesa y el jarabe de maíz. Lleva a ebullición a fuego medio, revolviendo constantemente. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 5 minutos, o hasta que la mezcla se haya espesado y haya adquirido un color dorado. Retira del fuego y agrega el extracto de vainilla. Deja enfriar un poco.
3. Arma el Pastel: Coloca una de las capas de pastel enfriadas en un plato para servir. Unta con la mitad del glaseado de caramelo. Cubre con la segunda capa de pastel y unta con el glaseado de caramelo restante. Decora con lloviznas de caramelo adicionales o nueces picadas, si lo deseas.
4. ¡Disfruta tu Pastel Clásico Sureño de Caramelo! Refrigera el pastel durante al menos 4 horas antes de servir. Esto permitirá que el glaseado se endurezca y los sabores se mezclen.