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Ingredientes:
Masa:
- 3 huevos
- 1 taza de azúcar
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 taza de leche
- 2 tazas de harina de trigo
- 1 cucharada de polvo para hornear
- 1 pizca de sal
Cobertura:
- 1 lata de leche condensada
- 1 lata de crema
- 100 g de coco rallado
Método de preparación:
Masa:
Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde con mantequilla y harina. Con una batidora, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa. Agrega la mantequilla y continúa batiendo hasta que esté bien combinado. Agrega la leche y la harina de trigo, alternando entre ambas, y mezcla hasta que la masa quede homogénea.
Agrega el polvo para hornear y una pizca de sal, mezclando suavemente. Vierta la masa en el molde preparado y hornee durante aproximadamente 35-40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel, éste salga limpio.
Cobertura:
En un sartén mezcla la leche condensada, la nata y el coco rallado. Cocine a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla espese un poco formando una crema. Apagar el fuego y dejar enfriar un poco antes de aplicarlo al bizcocho.
Montaje: Mientras el pastel aún está caliente, haga agujeros en la superficie con un tenedor o un palillo. Vierte generosamente el glaseado sobre el bizcocho, dejando que penetre por los agujeros para humedecer la masa. Deje enfriar completamente antes de servir.
Tips y Variaciones: Para darle un toque especial al Pastel Pega Namorado, puedes agregar a la masa ralladura de limón o esencia de vainilla. Si lo prefieres, reemplaza el coco rallado con chispas de chocolate para obtener un aderezo diferente.
Sirva el pastel con una bola de helado o fruta fresca para obtener un postre aún más delicioso.
Conclusión:
La Tarta Pega Namorado es más que un delicioso postre; Es una expresión de cariño y dedicación en la cocina. Perfecta para sorprender a esa persona especial o para ser el plato fuerte de fiestas y reuniones familiares, esta tarta sin duda hará las delicias de todos.
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