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Paso 9
Untar con huevo batido, espolvorear con almendras en láminas, hornear durante 15 minutos, luego reducir el fuego a 160 °C/320 °F y hornear durante 25 minutos más, dejar enfriar.
Paso 10
Batir 160 g de mantequilla con una batidora hasta que esté espumosa, añadir poco a poco la nata enfriada y seguir batiendo hasta que quede una masa homogénea. Pasar la nata a una manga pastelera.
Paso 11
Cortar la masa choux por la mitad horizontalmente.
Paso 12
Coloque la crema sobre la mitad inferior de la masa.
Paso 13
Coloque la mitad superior encima de la crema como un sándwich.
Paso 14
Decorar con azúcar glass.
Paso 15
¡Corta, sirve y disfruta!
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