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Para preparar una masa vegana para panqueques, mezcle 1 taza de harina, 2 cucharadas de azúcar, 1 cucharada de polvo para hornear, ½ cucharadita de sal, 1 taza de leche de almendras, 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana y 1 cucharadita de extracto de vainilla. Use bloques de chocolate sin lácteos.
No caliente demasiado la sartén, en lugar de eso, cocine a fuego medio. Si la sartén está demasiado caliente, la masa se cocinará antes de extenderse completamente hacia los lados.
Utilice una brocha de repostería para cubrir la sartén con una fina capa de aceite. No debe quedar demasiado grasosa. ¡Utilice una sartén antiadherente para obtener los mejores resultados!
Si prefieres los panqueques menos dulces, usa menos azúcar y usa chocolate negro en lugar de chocolate con leche.
¿Qué acompañar con panqueques esponjosos?
Sirve los panqueques con crema batida fresca, salsa de chocolate, miel o jarabe de arce, o salsa de caramelo. Una pizca de nueces completará perfectamente estos panqueques con sabor a chocolate.
Cómo guardar panqueques esponjosos
Guarda los panqueques esponjosos en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 4 días . También puedes congelarlos. Una vez cocidos y enfriados, envuélvelos bien en film transparente. Déjalos descongelar en el refrigerador o caliéntalos en el microondas.
Ingredientes
HUEVOS
2
AZÚCAR GRANULADA
50 g (2 cucharadas)
LECHE
200 ml (3/4 taza + 2 cucharadas)
HARINA
190 g (1 1/4 tazas)
LEVADURA EN POLVO
4 g (1 cucharadita)
VAINILLA EN POLVO
4 g (1 cucharadita)
CHOCOLATE CON LECHE
Instrucciones
Paso 1
Batir juntos 2 huevos y 2 cucharadas de azúcar granulada.
Paso 2
Añade la leche, la harina, el polvo para hornear y la vainilla en polvo.
Paso 3
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