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Consejos
Como alternativa rápida, puedes usar Bisquick para la masa de panqueques. Simplemente mezcle 2 tazas de mezcla Bisquick, 1 taza de leche y 2 huevos. Continúe con la receta como se indica, agregando los bloques de chocolate mientras cocina los panqueques.
Para una masa para panqueques vegana, mezcle 1 taza de harina, 2 cucharadas de azúcar y 1 cucharada de levadura en polvo. ½ cucharadita de sal, 1 taza de leche de almendras, 1 cucharada de vinagre de manzana y 1 cucharadita de extracto de vainilla. Utilice bloques de chocolate sin lácteos.
No caliente demasiado la sartén, cocínela a fuego medio. Si la sartén está demasiado caliente, la masa se cocinará antes de que se extienda completamente por los lados.
Utilice una brocha de repostería para cubrir la sartén con una fina capa de aceite. No querrás que quede demasiado grasoso. ¡Utilice una sartén antiadherente para obtener mejores resultados!
Si prefieres que los panqueques sean menos dulces, usa menos azúcar y usa chocolate amargo en lugar de chocolate con leche.
Qué servir con panqueques esponjosos
Sirve los panqueques con crema recién batida, salsa de chocolate, miel o jarabe de arce o salsa de caramelo. Una pizca de nueces completará perfectamente estos panqueques de chocolate.
Cómo almacenar panqueques esponjosos
Guarde los panqueques esponjosos en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 4 días . También puedes congelar los panqueques. Una vez cocidos y enfriados, envuélvalos bien en film transparente. Déjalos descongelar en el frigorífico o caliéntalos en el microondas.
Ingredientes
HUEVOS
2
AZÚCAR GRANULADA
50 g (2 cucharadas)
LECHE
200 ml (3/4 taza + 2 cucharadas)
HARINA
190 g (1 1/4 tazas)
LEVADURA EN POLVO
4 g (1 cucharadita)
VAINILLA EN POLVO
4 g (1 cucharadita)
CHOCOLATE CON LECHE
Instrucciones
Paso 1
Batir 2 huevos y 2 cucharadas de azúcar granulada.
Paso 2
Agrega la leche, la harina, el polvo para hornear y la vainilla en polvo.
Paso 3
Batir hasta tener una masa suave.
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